POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN EXPOAGRO (SAN NICOLAS). Camino nuevo el que está transitando Amadeo Derito. Reemplazó en el cargo de presidente de la Asociación Argentina de Angus a un histórico como Alfonso Bustillo, quien dejó una marca imborrable y bien firme, y en esta nueva etapa se lo ve cómodo, feliz, activo.

Sin dejar de lado su campo y sus empresas, Amadeo estuvo presente en el stand que la raza líder levantó en Expoagro, la megamuestra del campo argentino que se desarrolló en San Nicolás entre el martes 10 y el viernes 13 de marzo, y allí compartió momentos con otros dirigentes y con amigos.

Con optimismo, con humor y con una actitud que, realmente, antes no mostraba tanto, Derito sabe que tiene mucho que hacer como presidente y entonces atiende al grupo de gente que llegó desde La Pampa, luego se puso a hablar con un productor que vino desde Austria, también con amigos argentinos. Y con Alfonso Bustillo, quien le insistió para que lo sucediera. Y le hizo caso, por supuesto.

No para. O sí, como esos diez minutos que le brindó a campoindustria para charlar un poco de todo. Y, como siempre, eso sí, no se niega y da su opinión, profunda y abierta, sobre distintos temas relacionados con Angus y con la ganadería.

¿Amadeo, cómo arrancaste tus funciones como presidente de Angus? Porque la pregunta obvia es esa…

A 200 kilómetros por hora, jajaja. Pero bien, divertido, me gusta, lo paso bien, encuentro amigos por todos lados, la gente te recibe en todos lados bien, con cariño. Y la verdad que es increíble y llama la atención lo que es Angus para toda la gente del sector y lo que significa. En todos lados llegás bien y te reciben bien…y es Angus.

Además, el productor creo que está esperando que llegue siempre un dirigente de Angus, ¿no?

Un poco fue la gestión de Alfonso y la continuidad que le estamos dando es acercarnos al productor comercial. Queremos tener en claro que no se vea la situación de Angus -como lo decimos siempre y no de forma despectiva- como un club exclusivo de cabañeros. A veces lo aclaro, no es despectivo. Es a veces una imagen equivocada. Y yo aclaro que lo que es Angus hoy y lo que es la genética argentina hoy, se la debemos agradecer a esos cabañeros que fueron pioneros al siglo XIX que se fueron a Inglaterra, trajeron reproductores, los mestizaron, organizaron las estancias, cambiaron totalmente el rodeo argentino.

Cambiaron la ganadería…

Tal cual. Hicieron que Argentina sea el primer exportador del mundo en ese momento. En 50 años dieron vuelta a un país. Entonces son avanzados, fueron las personas que dieron esa vuelta. Por eso todo el respeto mío a los cabañeros. Pero esa imagen que tiene el productor comercial de la grieta entre el cabañero y el productor comercial es lo que tenemos que romper. Está todo integrado, la genética se integra con la producción comercial. Porque si vos vas a un remate de invernada siempre vas a decir…el ternero de 180 kilos vale tanto. Sí, vale tanto el promedio, pero vas a tener un máximo y un mínimo. ¿Y qué es lo que diferencia el precio máximo del mínimo?...la calidad, la genética, la crianza. Y eso lo tenés usando buenos reproductores, metiendo genética en tus rodeos y adaptando bien el biotipo necesario para el ambiente que tenés.

Angus ha hecho un abanico de actividades como el Programa ERA, el TAC de las terneras, la Prueba Pastoril. ¿Eso hace que haya una continuidad de un trabajo desde que comienzan los terneros?

Sí, y es más, hoy (en Expoagro) vamos a tener una charla sobre marbling y una de las características es que el marbling empieza en el último tercio de gestación. O sea, que antes que nazca el ternero tenés que ver la condición de la vaca. Y vos tenés que tener un rodeo de madres que sean fértiles, que sean adaptadas, que se preñen bien, que se preñen temprano. Entonces se empieza con el rodeo de madres. Después viene el ternero.

En Expoagro estuviste presente, haciendo contactos, hablando con la gente...

En Expoagro te encontrás con un millón de amigos, como decía Roberto Carlos. Está todo el mundo. Y sobre todo el sector este ganadero, en estos años donde la ganadería vuelve a ser un sector atractivo, empieza a tener importancia. Tenemos grandes remates, como el que hizo Colombo y Magliano que dicen que es el más grande de la historia con más de 38.000 cabezas. Todos los días hay uno o dos remates de invernada de distintas consignatarias, todo lo que es la maquinaria para forraje, las semillas, las razas. Así que hay, el sector ganadero es importante. Y Expoagro es una exposición bien del sector.

Pero la ganadería ha ganado su espacio en los últimos tres años acá en San Nicolás. Antes no era una muestra tan ganadera, y ahora le abrió las puertas a la ganadería…

Y…lo que pasa es que antes éramos los primos pobres, jajaja, nos miraban de arriba. El chacarero, cuando la soja valía 400 o 500 dólares y nosotros veníamos peleándola, mirábamos así para arriba y estaban ellos. Ahora nos miramos cara a cara. Eso es bueno.

Es un panorama muy bueno, la ganadería tiene un gran presente y un futuro muy alentador

Todos los analistas del sector dicen que el futuro de la carne a nivel mundial se va a sostener. Que hay una oferta creciente y una demanda que no puede crecer. Y en Argentina tenemos que trabajar para poder aumentar la cantidad producida, los rodeos de madres. Es un trabajo. Las decisiones que tomemos este año son resultados para dentro de tres años. O sea que es de largo plazo y hay que actuar bien. Por eso hay que ver continuidad en las políticas. Las continuidades en el precio todos dicen que están aseguradas, pero también en las políticas públicas porque recordaba que se cumplen 20 años del día en que cerraron las exportaciones, que bajaron los contenedores de los barcos. Entonces ese prestigio perdido, esa imagen de ser un proveedor no confiable, lleva años de recuperar. Y todavía tenemos que recuperar mucho de eso.

Encima el gobierno puso unas exigencias inmediatas para la ganadería que necesita tiempo. Porque ahora de 20.000 hay que pasar a 100.000 toneladas y hay que cumplir con Estados Unidos. ¿Cómo se hace?

No, eso es muy bueno. Yo creo que la libertad de mercados es lo mejor que hay y después los melones se acomodan solos en el carro. Y lo que se hizo, me parece, con buen criterio es que había 20.000 toneladas anteriores y 80.000 nuevas. Las 20.000 anteriores se van a usar para cortes finos de buena calidad y en las 80.000 que vayan los cortes de menor valor, los cortes que van para industria. Entonces sí usar los 20.000 en cortes de alto valor.

¿Por qué?

Porque cada vez más está entrando carne de alto valor en el mercado de Estados Unidos, que es el más grande del mundo. Y es el más exigente, el que más exige calidad. Desde la Asociación de Angus que certificamos carne para distintas empresas exportadoras y frigoríficas, el año pasado certificamos casi 2.000 toneladas para el mercado de Estados Unidos. Esas 2.000 toneladas son carnes de alto valor. Cortes de entraña, bife ancho, bife angosto, con precios promedios bastante interesantes, mucho más interesantes que lo que puede ser un trimming o un corte barato. Entonces me parece positivo lograr estas 80.000 adicionales.

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Campoindustria.com estuvo presente en Expoagro 2026 con el auspicio de: Hausagro (para Massey Ferguson), Pauny Olavarría, ACA (Asociación de Cooperativas Argentinas), Roas (Concesionario Ford en Olavarría), IAN, Iveco Punto Truck, Stine, Jacto, Asociación Braford Argentina, Asociación Argentina Criadores de Hereford, Indecar y Campo Activo.

Gentileza de: Campo Industria
https://campoindustria.com/contenido/7172/amadeo-derito-en-argentina-tenemos-que-trabajar-para-poder-aumentar-la-cantidad-