INVERNADA & CRÍA.
Los terneros continúan escalando valores, en la última semana de noviembre el macho de 170kg. alcanzó en promedio los $ 6.200/kg, con máximos en torno a los $ 7.000/kg. En dólares el ternero cotiza un 135% por encima del promedio de los últimos 5 noviembres. Los USD 3,89/kg. actuales representan el registro más alto, al menos, de los últimos 15 años. Los márgenes de la cría son los segundo mejores de los últimos 7 noviembres, el resultado más alto en pesos constantes se dio en noviembre 2021. Con alquileres valuados en kilogramo de novillo, los costos de estructura siguen de cerca a los precios de venta. Los modelos de cría más intensivos hoy sacan una amplia diferencia a los de baja inversión. Manejo, genética, nutrición y sanidad se traducen en más kilos de ternero de alto valor comercial.

MERCADO DE CAÑUELAS.
Mercado necesitado de oferta. Los precios de lo liviano y lo pesado coinciden. La exportación busca hacienda pesada que cuesta conseguir en forma directa, tanto es así que incluso novillitos regulares destino inicial consumo terminan en un feedlot para sumar kilos. En el segundo semestre los novillitos crecieron un 40% en precio, los novillos Cañuelas un 46%. Diciembre es un mes estacionalmente de alta demanda, lo cual se prevé hasta mitad del mes precios firmes con una industria muy activa en compras. A igualdad de cotizaciones entre categorías las señales son favorables para la producción de animales más pesados, sobretodo considerando que los costos por kilogramos ganado hoy resultan muy competitivos.

MERCADO INTERNACIONAL.
Dos postergaciones alteraron el comportamiento de los valores pagados por los importadores. En UE se confirmó una nueva postergación para el reglamento de productos libres de deforestación, al publicarse la novedad los compradores se relajaron y los precios de la Cuota Hilton se ajustaron a la baja. Desde China se postergó para el 26/1/26 la decisión sobre salvaguardas para la importación de carne vacuna. A partir de ellos los operadores Chinos bajaron precios de compra sobre el cierre de pedidos para abastecer el año nuevo lunar chino (17/2/26). Para ambos mercados enero suele ser un mes calmo en precios, Europa en pleno invierno y China stockeado para sus festividades mencionadas. Para el 2026 se prevé precios firmes a nivel mundial, los principales jugadores de la oferta Brasil y Australia están en su techo de capacidad de exportación.

TEMPORADA 2025.
AnGus cierra el 2025 comercializando 271.767 cabezas. El año se vio afectado por las inclemencias del clima, llegaron las lluvias con varios focos de excesos lo cual afectó logística y labores a campo. En este contexto se realizaron 221 remates auspiciados de forma exitosa. Durante la campaña se destacaron las vaquillonas, siendo el diferencial de los vientres generales a MaS de 95 kg de novillo a favor de estas últimas. Cabe destacar que el valor del kg. de novillo Cañuelas se actualizó un 92% en el último año, con una inflación interanual en torno al 31%. Las vaquillonas PP promediaron los $6.566.014, con máximos que alcanzaron los $44.000.000 convirtiéndose en valor récord para esta categoría.

EL SECTOR EN NÚMEROS

RESUMEN DE ACTIVIDAD TEMPORADA 2025

La comparación se realiza en base a los promedios ponderados de los remates en los que se presentaron las dos categorías que se comparan a lo largo del año.

VOLUMEN Y COTIZACIONES PURO PEDIGREE

VOLUMEN Y COTIZACIONES PURO CONTROLADO

VOLUMEN Y COTIZACIONES MADRES ANGUS SELECCIONADAS

VOLUMEN COMERCIALIZADO EN LA TEMPORADA 2025

DIFERENCIAL DE PRECIOS ENTRE VAQUILLONA GENERAL Y MAS

DIFERENCIAL DE PRECIOS ENTRE TORO GENERAL Y TORO PC

PRECIOS GENERALES REMATES DE INVERNADA GRAL DEL PAIS

RESUMEN DE COTIZACIONES. MERCADO DE CRÍA. [$/CABEZA]

RESUMEN DE COTIZACIONES. MERCADO DE CRÍA. [$/Cabeza]

PRECIO TERNERO 160-180KG. EN PESOS CONSTANTES. / PRECIO TERNERO 160-180KG. EN DÓLARES.

RESUMEN DE COTIZACIONES. MERCADO DE CRÍA. [$/CABEZA]

RELACIÓN TERNERA/VAQUILLONA PREÑADA

MERCADO AGROGANADERO

EVOLUCIÓN DE PRECIOS. [$/KG.VIVO]

RELACIÓN TERNERO/NOVILLO (1) / RELACIÓN MAÍZ/NOVILLO (2)

1 - La relación Ternero/Novillo expresa cuantos kilos de Novillo son necesarios para comprar un kilo de Ternero.

2 - La relación Maíz/Novillo expresa cuantos kilos de Novillo son necesarios para comprar una tonelada de Maíz.

MOVIMIENTOS DE TERNEROS A INVERNADA Y CRÍA

EXISTENCIAS EN ESTABLECIMIENTOS DE ENGORDE A CORRAL

PRECIOS AL CONSUMIDOR

INDICADORES SECTORIALES

PRECIO INTERNACIONAL NOVILLO. [USD/KG. EN GANCHO]

PRECIOS INTERNACIONALES USD/T

Análisis económico de la implementación del creep feeding

El creep feeding es una herramienta sencilla que permite mejorar la ganancia de peso de los terneros al pie de la madre. Su implementación nos permite tener terneros de destete más pesados sin efectos de mayor consideración en las madres.

El resultado económico de la técnica depende principalmente de dos variables económicas (precio del ternero y costo del alimento), y de la eficiencia (o aumento diario de peso extra) que logremos generar mediante la técnica de alimentación de los terneros al pie de la madre.

La relación de precios actual entre el balanceado comercial y el valor del ternero de destete es muy buena. Hoy se necesitan 73 gr de ternero para comprar 1 kg de alimento balanceado, cuando el promedio de la serie de que disponemos es 109 gr/kg. Desde este punto de vista la aplicación de la técnica es inmejorable.

Más allá de las relaciones de precios hay que tomar en consideración la contribución marginal de la técnica al peso del ternero destetado. Es decir, el aumento diario de peso de los terneros sin la suplementación y cuál podrí­a ser al aumento diario de peso teniendo ya en cuenta el efecto del alimento.

Análisis económico

Para realizar el análisis económico de la técnica se tomaron valores corrientes tanto del ternero, como del alimento balanceado y el comedero. No se consideraron diferencias del valor de ternero en función del peso ya que son rangos pequeños de variación. Para la implementación de la técnica se consideraron los siguientes resultados productivos:

• Duración 120 días

• Peso de inicio 100 kg/cab

• ADP con el suplemento 1 kg/cab/día

• ADP sin suplementación 0,5 kg/cab/día

• Consumo de alimento diario 1% del PV

Bajo estas condiciones de análisis la implementación de la técnica del creep-feeding arroja un ingreso extra de 214 U$/cab y un margen de contribución positivo de 148 U$/cab. Sin embargo, este resultado positivo depende la contribución que haga el alimento a la ganancia de peso de los terneros y a la ganancia de peso original al pie de la madre sin el suplemento (ver tabla 1).

Conclusiones

En las actuales condiciones de valores corrientes, la técnica del creep feeding arroja resultados positivos. Sin embargo, dichos resultados dependen del aumento diario de peso original que tendrán los terneros al pie de sus madres sin recibir el alimento balanceado. En aquellos rodeos en que se aseguren ganancias de peso de los terneros al pie iguales o superiores a los 700 gr/cab/dí­a, la implementación de la técnica arrojo resultados exiguos. En los rodeos que hagan prever performances de los terneros inferiores a los 500 gr/cab/dí­a (por ejemplo hijos de vaquillonas o vacas cola de parición), la implementación de la técnica tiene resultados muy interesantes.

Elaborado por Estanislao Quiroga – AZ Group

REMATES AUSPICIADOS DE DICIEMBRE