Juan Surico, de Los Dones, y el cabañero Marcelo Martín.

En cada exposición Angus, el debut de nuevas cabañas es una muestra más del interés por la raza e implican distintas historias familiares y productivas, así como diferentes abordajes de un negocio en el que siempre se valora la importancia de la genética. Por eso, nuevos criadores se animan a competir, para aprender y medirse con colegas más experimentados, para saber si lo que realizan está dentro de los parámetros que pide la raza.

Así pasó en la Expo Angus de Otoño 2026, donde un grupo de 6 cabañas -Don Juan, Don Policarpo, Los 5 Ombúes, La Laguna, Los Dones y Los Ranqueles-, conformó el grupo debutante. Aquí el testimonio de varias de ellas.

Don Juan

La cabaña Don Juan, de Federico Gilardi, ubicada en Viedma (RN), llegó por primera vez a la Expo de Otoño, con el objetivo de medir el nivel de la genética propia frente a lo que hoy busca la raza: animales funcionales, adaptados al sistema productivo y con capacidad de responder en ambientes exigentes.

“Es nuestra primera vez en Otoño. Vinimos a ver si lo que estamos haciendo está en línea con los requisitos de la raza y con lo que necesita nuestro sistema productivo”, dijo Federico, que presentó una vaquillona en la muestra.

Federico Gilardi, de Don Juan.

El proyecto comenzó a consolidarse como cabaña en 2018, aunque el trabajo genético se había iniciado en 2003. Desde entonces, el establecimiento fue profundizando la selección y el seguimiento de sus rodeos, con el aporte de personas con más experiencia, para identificar animales destacados dentro de su población.

Uno de los diferenciales que busca expresar la cabaña es el perfil del Angus patagónico, seleccionado para adaptarse a sistemas diversos y a condiciones más duras. “El Angus patagónico tiene una versatilidad muy importante. Necesitamos animales que se adapten rápido, que caminen y que puedan buscar comida en distancias grandes”, sostuvo Federico. Actualmente, entre Puro de Pedigree y Puro Controlado, el establecimiento trabaja con unos 300 vientres y una producción anual acotada de reproductores, con una selección estricta para sostener la calidad genética.

Don Policarpo

Desde el Paraje Sojo, en el Partido de Saladillo (BA), llegó Don Policarpo, una joven cabaña a cargo de un matrimonio de profesionales que heredaron una traición familiar de 6 generaciones ligadas a la ganadería, y que paralelamente desarrollan sus actividades no agropecuarias.

Braian Lelly Ferrante y Katherine Muñoz Truffo, de Don Policarpo, una familia entre Angus.

Braian Lilly Ferrante, médico neonatólogo, y Katherine Muñoz Truffo, abogada, iniciaron esta cabaña en 2019, cuyo nombre “es un homenaje a nuestras raíces familiares y a los valores transmitidos por las generaciones que nos precedieron. Nuestro propósito fue tomar ese legado y proyectarlo hacia el futuro mediante la selección genética de la raza Angus, convencidos de que la genética es una de las principales herramientas para agregar valor a la producción ganadera”, explica Braian.

Decidieron comenzar la cabaña porque “entendimos que la genética es una inversión de largo plazo y una forma concreta de contribuir al desarrollo de la ganadería argentina. Nos apasiona la raza Angus por su funcionalidad, fertilidad, capacidad de adaptación y eficiencia productiva”, asegura.

Cuenta Braian que la Expo Angus de Otoño 2026 fue la primera muestra en la que participó la cabaña: “Hasta ese momento habíamos concentrado nuestro trabajo en la formación del plantel, la incorporación de genética, la definición de nuestros criterios de selección y la preparación de los primeros animales de la cabaña”.

Tras su debut en la muestra con un macho de la categoría Senior y una Ternera Menor negra, están preparando un ternero con la posibilidad de presentarlo en la exposición rural de Bolívar. “Queremos avanzar de manera gradual, aprendiendo en cada experiencia y entendiendo que la participación en exposiciones forma parte de un proceso de crecimiento y mejora continua”, explica.

De su primera experiencia en una muestra ganadera, Braian agrega que “más allá de la competencia, valoramos especialmente el aprendizaje, el intercambio con otros criadores y la posibilidad de presentar por primera vez el proyecto de Don Policarpo ante la comunidad Angus”, señaló.

La Laguna

Integrante de la 4° generación de ganaderos de su familia, Julián Lavayén, médico veterinario, llegó por primera vez a una Expo Angus de Otoño con su cabaña La Laguna, desde General Conesa (RN), donde su abuelo y su padre fueron de los primeros en incorporar ganado vacuno en una zona históricamente dominada por las ovejas.

Julián Lavayen y Andrea Ansola, de La Laguna.

“Nosotros toda la vida tuvimos Angus e inseminábamos con la raza; mi viejo compraba toros de pedigree, pero no teníamos cabaña. En el ’98 marqué las primeras Angus y arranqué con la cabaña”, relata Julián.

Con gran experiencia y buenas performances en las exposiciones regionales patagónicas de Angus y también en la Expo Rural de Palermo, con La Laguna, Julián elogió la realización de la Expo Angus de Otoño: “Es algo que llegó para quedarse y que es diferente a (la Expo Rural de) Palermo. Para la raza es un evento innovador y muy bueno que creo que va a perdurar en el tiempo de la manera que se está desarrollando. Venir a participar es la manera de seguir haciendo crecer Angus en la Patagonia, una raza que para nuestra familia viene en el ADN”, enfatizó.

El criador contó que comparte con sus colegas el deseo de participar en la Expo de Otoño “siempre con las mejores expectativas”, pero aclaró que “el objetivo principal es mostrar lo que se produce desde hace tantos años y Palermo siempre es la mejor vidriera con que cuentan los ganaderos de la Argentina. Esta exposición no es la (Expo Rural) de julio, pero el nivel que tiene es casi igual porque la mayoría de los animales vuelve en la Ganadera”, señaló.

Los 5 Ombúes

Otra de las cabañas que llegó por primera vez a la muestra fue Los 5 Ombúes. Ubicada entre Las Flores y General Belgrano (BA), fue fundada por Luis Schirado, a comienzos de la década del 2000 y actualmente está a cargo de Martina Schirado, su hija.

Martina Schirado, de Los 5 Ombúes, en el campo y en la Expo Otoño.

Ella explica que “el objetivo era desarrollar una genética que pudiera aportar valor real a la producción comercial, criando animales capaces de destacarse, tanto como reproductores, como en la producción de carne de calidad para exportación”.

Agrega que “desde sus inicios, el proyecto estuvo orientado a combinar funcionalidad, productividad y adaptación al sistema pastoril de la Cuenca del Salado, buscando producir reproductores adaptados a nuestras condiciones de producción y respaldados por información objetiva”.

Los 5 Ombúes venía participando de algunas exposiciones cercanas a la cabaña y en actividades como la Prueba Pastoril Bonaerense, así como en eventos técnicos y productivos que “nos permiten intercambiar experiencias, observar tendencias y seguir mejorando nuestro programa de selección”.

En cuanto a su participación en la Expo Otoño 2026, a la que llevaron un lote de hembras Angus Puro Controlado con cría al pie, señaló que “fue una excelente oportunidad para mostrar el trabajo de la cabaña, comparar nuestra genética con la de otros criadores y seguir aprendiendo en un ámbito de gran nivel técnico y productivo. Nos llevamos muchos aprendizajes y una gran satisfacción por haber representado nuestro trabajo en una exposición de esta magnitud”.

Y sobre los animales que produce Los 5 Ombúes agrega que “priorizamos animales fértiles, correctos estructuralmente, de buen temperamento y con capacidad para expresar productividad a campo”, al tiempo que explica que “en los últimos años hemos incorporado cada vez más información objetiva, combinando evaluación fenotípica con datos productivos para seleccionar reproductores que generen resultados reales en los rodeos comerciales”.

Los Dones

Desde Ranchos, Partido de General Paz (BA), llegó para debutar en la Expo Otoño Angus la cabaña Los Dones, de Juan Surico, integrante de una familia vinculada a la producción animal. “Este proyecto no fue un sueño individual, sino una iniciativa que comenzamos junto a mi esposa y mis suegros. Desde el primer día compartimos la misma visión y las mismas ganas de desarrollar una cabaña Angus”, cuenta Juan, que llevó a la muestra una ternera menor y un ternero menor.

Juan Surico, en Los Dones.

La actividad ganadera de Los Dones comenzó con un rodeo general. “A medida que fui interiorizándome más en la actividad y aprendiendo sobre genética, selección y producción, el camino hacia la cría de Angus fue surgiendo de manera natural. Con el tiempo, esa pasión fue creciendo y transformándose en un proyecto cada vez más serio y desafiante”, explica Juan.

La presencia en la Expo Otoño fue la primera experiencia de Los Dones en una muestra de Angus, superó las expectativas y fue una decisión muy conversada en la familia. “Estábamos convencidos de que era una gran oportunidad para aprender, conocer de cerca el funcionamiento de una exposición de esta magnitud y comenzar a transitar el camino de las pistas. Compartir pista con establecimientos de renombre fue una experiencia muy enriquecedora, que nos dejó valiosos aprendizajes y una gran motivación para seguir creciendo.”, dice Juan.

Sobre el Angus que produce Los Dones, más allá de buscar animales funcionales, fértiles y de buena estructura y calidad racial, y con capacidad de desempeñarse eficientemente en el campo, destaca un punto en particular, al que le da una gran importancia: la docilidad.

“Creemos que el buen temperamento es una característica fundamental, tanto para facilitar el manejo diario, como para garantizar el bienestar de los animales y de las personas que trabajan con ellos. Por eso, es un atributo que tenemos muy presente en nuestro proceso de selección” explica Juan.